Гели и покрытия


Гели и покрытия используются для декора кондитерских и хлебобулочных изделий, покрытия ягод и фруктов, а также для приготовления десертов.


Гель Королевское зеркало
Гель Королевское зеркало
В наличии Артикул: 5432

ПроизводительИталия

Упаковка Ведро 5кг

Срок годности12 месяцев

Описание: Готовый гель для декорирования кондитерских изделий
Состав:Глюкозный сироп,вода, стабилизатор,фруктоза, сахар,пектин, лимонная кислота.
Преимущества:
- Не требует разведения. При нанесении на плоские поверхности прекрасно распределяется даже без предварительного нагревания;
- Гель прекрасно подходит для технологии замораживания, остается прозрачным после дефростации;
- Гель сделан на основе высококачественного пектина, что придает блеск отделываемой поверхности
- Не окрашивает и не дает цветных разводов на смежной поверхности.
ГЕЛЬ НЕЙТРАЛЬНЫЙ «Н»
ГЕЛЬ НЕЙТРАЛЬНЫЙ «Н»
В наличии Артикул: 3861

ПроизводительЗАО «Унигра»

Упаковкаведро (пищевой пластик) массой 15 кг.

Срок годности3 года, хранить в прохладном сухом месте, избегать попадания прямых солнечных лучей.

Описание:
желеобразный продукт для глянцевания и заливки тортов и пирожных. Получаемое с помощью данного геля желе при разрезании дает ровный срез, устойчиво к замораживанию и размораживанию, имеет приятный вкус.

Способ применения:
к 1000 г геля добавить 200-500 г воды, довести до кипения при постоянном перемешивании, прокипятить 30 секунд и использовать для отделки изделий.

Ингридиенты:
глюкозно-фруктозный сироп, сахар, вода, загустители (Е407 - каррагинан, Е410 - камедь рожкового дерева), регулятор кислотности (Е330 - лимонная кислота), консервант (Е 202 - сорбат калия).
Глазурь желейная БРИЛГЕЛЬ
Глазурь желейная БРИЛГЕЛЬ
В наличии Артикул: 70001

ПроизводительИталия

Упаковкаведро 1 кг,ведро 6 кг.

Срок годности24 месяца

Готовая желейная глазурь для глазирования фруктовых и фото-тортов и пирожных

Органолептические характеристики:
прозрачная желеобразная масса, без цвета, без запаха, сладкая на вкус

Состав: глюкозный сироп, сахарный сироп, вода, загуститель пектин Е440, регулятор кислотности лимонная кислота Е330, консервант E220.

Рекомендации по применению:
наносить на изделия в холодном виде, предварительно перемешав
Глазурь желейная КОЛДГЕЛЬ NEW
Глазурь желейная КОЛДГЕЛЬ NEW
В наличии Артикул: 70042

ПроизводительИталия

Упаковкаведро 6 кг

Срок годности18 месяцев

Готовая желейная глазурь для глазирования пирожных, десертов, фруктовых и фото-тортов. Специальная формула позволяет оставаться глазури прозрачной даже при температурах -18 °С.

Органолептические характеристики:
прозрачная желеобразная масса, без цвета, без запаха, сладкая на вкус

Состав: сахар, вода, глюкозно-фруктозный сироп, желирующие агенты: агар Е406, пектин Е440; регулятор кислотности лимонная кислота Е330, консервант сорбат калия Е202.

Рекомендации по применению:
наносить на изделия в холодном виде, предварительно перемешав
Глазурь желейная НОВОГЕЛЬ нейтральная
Глазурь желейная НОВОГЕЛЬ нейтральная
В наличии Артикул: 70401

ПроизводительИталия

Упаковкаведро 1 кг.,ведро 6 кг.,ведро 12 кг.

Срок годности12 месяцев

Желейная глазурь для придания глянца кондитерским изделиям и глазирования поверхностей тортов и пирожных со свежими фруктами

Органолептические характеристики:
прозрачная желеобразная масса, без цвета,без запаха, сладкая на вкус

Состав: сахар, глюкозный сироп, вода, загуститель пектины Е440, регуляторы кислотности: лимонная кислота Е330, цитрат натрия Е331; консервант сорбат калия Е202.

Рекомендации по применению:
в глазурь добавить 30-40% воды, довести до кипения, аккуратно перемешать, немного остудить, нанести на изделие
Глазурь желейная РОЯЛГЕЛЬ
Глазурь желейная РОЯЛГЕЛЬ
В наличии Артикул: 7026

ПроизводительИталия

Упаковкаведро 14 кг.

Срок годности15 месяцев

Желейная глазурь для придания глянца кондитерским изделиям и глазирования поверхностей тортов и пирожных со свежими фруктами.

Органолептические характеристики:
прозрачная желеобразная масса, без цвета, без запаха, сладкая на вкус

Состав: глюкозно-фруктозный сироп, вода, сахар, желирующие компоненты: пектин Е440(ii), каррагинан Е407; регуляторы кислотности: лимонная кислота Е330, цитрат натрия Е331(i); консервант сорбат калия Е202.

Рекомендации по применению:
Поместить в кастрюлю (сотейник) 1000 г Роялгеля 700-1000 г воды. Аккуратно перемешивая, довести до кипения. Снять с огня, немного остудить и нанести на изделие.
Шоколадный гель Мираль
Шоколадный гель Мираль
В наличии Артикул: 70086

ПроизводительЗАО «Унигра»

Упаковка1 кг.,6 кг.

Срок годности12 месяцев

Описание: гели «Миралль» являются прекрасными декорами – покрытиями для всех видов кондитерских изделий, включая мороженое и десерты. Придают декорируемой поверхности зеркальный блеск.

Способ применения:
Разогреть до температуры 40-450С в микро- волновой печи или на водяной бане. Аккуратно перемешать продукт, избегая попадания воздуха, затем нанести покрытие на кондитерское изделие при помощи палеты.